2018. december 28., péntek

Visszatekintés.

Sziasztok!

Közeledik az év vége, ideje számadást készíteni.
Ha egy szóval akarom összefoglalni ezt az évet, akkor a keresett szó a pocsék! A tavalyi év utolsó napján meghalt egy barátom. Igaz az utóbbi években nem nagyon tartottuk a kapcsolatot, de az utolsó időszakban többször meglátogattam a kórházban és Karácsony előtt is én vittem haza. Váratlanul ért Gábor halálhíre.
Aztán márciusban egy másik, fiatalabb barátom temetésére kellett mennem. Előjel nélküli, felfoghatatlan. Arnoldot egy pénteki napon kísértük utolsó útjára.
A következő hét keddjén édesapám hagyott itt minket. Előző nap még megborotváltam, majd kedd délelőtt örökre elaludt.
Teltek, múltak a hetek és eljött a nyári szabadság ideje. A két hét pihenés tervezete a mindennapos horgászat volt. Egyszer sem jutottam ki. Imádott feleségem labor eredményei annyira rosszak voltak, hogy az az orvos két hét kórházi kezelést írt elő. Legalább azt elértük, hogy nem kellett bent aludnia. Reggel vittem, délután hoztam. Mivel a baj nem jár egyedül, szeretett kiskutyánk is megbetegedett. Két hét alatt két rendelőben, négy állatorvos sem tudta eltalálni, hogy mi a baja. Szombaton irány Pest, Állatorvosi Egyetem. Ott megállapították a baj okát, de sok jóval nem kecsegtettek. Fájó szívvel, de fent hagytuk a kiskutyánkat Pesten. Hétfőn, mikor érdeklődtünk azt tanácsolták, hogy engedjük el mert ez már neki sem jó. Kedden felmentünk érte, hogy haza hozzuk. Itthon alig találtunk állatorvost aki hajlandó volt kijönni elaltatni. És amikor Susi épp hogy csak átszenderült az örök vadászmezőkre, ez a jó ember már a névjegykártyáját nyomkodta a kezembe, hogy máskor is őt keressük. Agyrém.
Aztán később egy szombati napon olvastam a hírekben egy családi csetepatéról, aminek a vége egy öngyilkosság lett. Kiderült, hogy ismertem az áldozatot. Teljesen felfoghatatlan volt a dolog, mert egy jószívű, dolgos, becsületes, remek ember volt.
Most pár hete egy korunkbéli barát hagyott itt minket. Régen a koncerteken találkoztunk, most a temetéseken jönnek össze az öreg rockerek. Timba temetésén is voltunk még páran.
És, hogy az év vége se teljen nyugodt pihenéssel, ma itt hagyott minket a tizenhat éves cicánk is. Egy ideje lehetett számítani erre, hisz alig evett és szó szerint csont sovány volt, de az utolsó két napban rohamosan hagyta el az ereje. Ma reggelre ő is jobb létre szenderült.
Én már nagyon várom, hogy véget érjen ez az év! Nem mintha dátumok közé lehetne szorítani a rossz dolgokat, de remélem, hogy jövőre sokkal jobb évünk lesz!
Azért egy pozitív dolgot is meg kell említenem. Susi halála után annyira üres volt az udvar és a lelkünk, hogy hazahoztunk egy kis kis szőrgombócot, aki azóta egy igazi haramiává nőtte ki magát! De így imádjuk!

Sziasztok!

2018. december 23., vasárnap

Visszatértem!

Sziasztok!

Üdvözlök mindenkit aki erre a blogra tévedt!
 Pár éve már nem írtam ide semmit, egyrészt a legendás lustaságom miatt, másrészt a haszontalan dolgokra pazarolt idő miatt. A leghaszontalanabb időtöltésem a Facebook volt. Igen múlt idő! Kb egy hónapja felfüggesztettem a fiókomat és jelentem, jól vagyok! 😃 
Nem ígérem, hogy mostantól heti rendszerességgel írok ide, de mindenképp sűrűbben mint eddig. Ismét előveszem a régi hobbimat, megpróbálok késeket fabrikálni. Hosszú folyamat lesz, hisz meg kell teremtenem a feltételeket. Építeni akarok egy szalagcsiszolót, és egy gázkohót, hogy kovácsolhassak.
Emellett sajnos örököltem egy hobbi kertet. Igen sajnos, mert ez azt jelenti, hogy édesapám meghalt. Első gondolatom az volt, hogy eladom, de most úgy gondolom, hogy megpróbálom tovább vinni az ő munkásságát. Sok dolog lesz vele, hisz a tavalyi év kompletten kimaradt a művelésből.




Nos ezek a tervek a jövőre nézve. 

Sziasztok!

2017. március 12., vasárnap

Tarja, ami nem Turunen!

Sziasztok!

Nagyon régen nem írtam már ide semmit, de most megtöröm a csendet recept leírással.

Hozzávalók:

1 kg tarja
4 db közepes hagyma
4 db édesebb fajta alma
zsír
só
bors
lestyán
kakukkfű

A tepsi alját kirakjuk egy réteg karikára vágott hagymával. Erre következik a szintén karikára vágott alma aminek a tetejét megszórjuk lestyánnal.
A húst 1.5-2 cm vastagra felvágjuk, bő zsírban hirtelen megsütjük mind a két oldalát, majd az almákra fektetjük őket.
Miután az összes hús átkerült a tepsibe a visszamaradt zsiradékot is ráöntjük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, megszórjuk kakukkfűvel és még egy kis lestyánt is szórunk rá. Lefedjük alufóliával és már mehet is a 180 C-fokra előmelegített sütőbe kb 1.5-2 órára. Mikor levettük a fóliát ilyesmi képnek kellene fogadnia:


Óvatosan forgassuk meg a husikat, majd tegyük vissza a sütőbe még egy fél órácskára. Ha van légkeverésünk nyugodtan használjuk. A végeredmény így néz ki:
A húsokat szedjük ki egy tányérra majd a tepsiben maradt masszát egy tálkában botmixerrel dolgozzuk el. Ízlés szerint adhatunk hozzá tejfölt, mustárt, esetleg mehet még bele ketchup is. Én burgonyapürével tálaltam.
Jó étvágyat!

Sziasztok!

2014. június 8., vasárnap

Koira emlékére.

Sziasztok!

Ez most nem egy szokványos blog bejegyzés, mert ezzel az írással emléket szeretnék állítani egy hűséges barátnak, önzetlen társnak az április 14.-én elhunyt Koira (ejtsd: Kojra) kutyámnak.


Törökszentmiklósról hoztuk el pár hetes szőrgombóc korában. Németjuhász anyuka és belgajuhász apuka szerelem gyermekeként látta meg a napvilágot. Tulajdonképpen nem mi választottuk őt, hanem ő minket! Az egyik testvére a szomszédunkba került és játék közben az egyik fülében eltört a porc, ezért néhány ismerős Kajlának szólította.


Szerette ha vakargatjuk a hasát.
 De ha odakint dörgött az ég, vagy tűzijáték volt, akkor (is) bent volt a lakásban.

 És mivel nagyon szerettük, a kanapéra is feljöhetett.

 Sokat sétáltunk és voltunk a Bükkben is kirándulni. Azt nagyon élvezte!

 Meleg napokon szeretett a két tuja közt hűsölni.
 Mikor renováltam a házát kinyilvánította, hogy ki is a tulajdonos! :)
 Ha kellett tudott modell is lenni.
 De fő tevékenysége a kapu őrzése volt, amit remekül végzett! Ha idegen járt az utcában majd szétszedte a kerítést, de ha ismerős jött, akkor csendben volt. Egyszer összezördültem bidambidamokkal akik később csoportosan megjelentek a kapu előtt. Ha nincs Koira bemásztak volna a kerítésen, de így nem igazán volt bátorságuk hozzá.

Egy szó mint száz, nagyon jó társ volt, nagyon szerettük. Idén lett volna 11 éves.
Talán felmerül a kérdés, miért csak most írok az elvesztéséről? Az egyik ok: nem volt jó a számítógépem. De ez nyomott kisebb súllyal a latban. Eddig nem tudtam volna írni, az érzelmek nagyon el tudják önteni az embert. Most sem volt könnyű. Hiába tudja az ember, hogy be fog következni, erre nem lehet felkészülni.
Legyen neki könnyű a föld!

2014. április 6., vasárnap

Sziasztok!

Tegnap a jó időt kihasználva pörgettem egy kicsit.
 Elsőnek egy pálinkás pohár készült egy barátomnak akit estére vártam szalonna sütésre. (Sajnos az eső közbeszólt. :( )
 A pohárkából visszamaradt anyagból még ki tudtam hozni ezt a tálkát.


Ezeknek az anyaga nyírfa volt.

Aztán egy másik darab fából még elkészült ez a kehely:
Ennek sajnos nem tudom a származását, de jó illata volt a forgácsának! :)



Sziasztok!






2014. március 16., vasárnap

Sziasztok!

Ha van még aki olvassa ezt a blogot, akkor neki szól a következő bejegyzés! Senkire sem neheztelhetnék, ha megunta a várakozást a következő post-ra, hisz 2013-at komplett kihagytam. :(

De most megint van mit megmutatnom!

Egyszer már írtam az új hobbimról, a faesztergálásról. Idáig csak a magam építette (elég gagyi) gépen dolgozgattam és csak két csúcs közé befogott forgástesteket tudtam készíteni. Kicsit már untam a gyertyatartókat, gyűrűtartókat. Pár hete sikerült egy fél profi esztergát vennem, és csináltatni hozzá egy-két apróságot, de most már használható! :)

Ma végre elkészítettem az első üregelt tárgyamat, egy pohárkát. Anyaga szerintem dió, és elkészülte után a próbamérés 4 cl pálinka befogadását eredményezte. Most éppen nagyon boldog vagyok! Áprilisban talán még boldogabb leszek, ha a kovács ismerősöm elkészíti a megrendelt késeket, akkor már lesznek jó szerszámaim is! :

Íme a pohárka:

Sziasztok!

2012. november 13., kedd

Kontárkodás a gasztronómiában.

Sziasztok!

Most egy kicsit főzni fogok. Alapvetően szeretek főzőcskézni, de ha véletlenül valami főzős műsorba botlok tévézés közben, különösen kedvem támad a konyhában ténykedni. Egy magam kiötlött receptet szeretnék megosztani.
Három fő részére készült az étel, arányokat igény szerint módosítani kell.

Mézes aszalt szilvával töltött rozmaringos csülök.

Hozzávalók:
3 db csont nélküli csülök
12 db aszalt szilva
méz
só, bors
1 kis fej zúzott fokhagyma
9 szál friss rozmaring
Bacon szalonna

A mártáshoz:

1 diónyi vaj
1 kis gyömbér
1 dl vörösbor
2 dl paradicsomlé (házi, sűrű)
1 dl főzőtejszín
csipet fahéj
1-2 kk cukor

Körethez:

Burgonya
zsemlemorzsa

Akkor kezdjük el!
 A megtisztított csülköket kicsit megnyitva sózzuk, borsozzuk és kiterítjük.

 Az aszalt szilvákat félbe vágjuk és egy tálkában összeforgatjuk a mézzel majd a hús közepére helyezzük.

A hús széleivel betakarjuk a tölteléket és körben bekenjük a zúzott fokhagymával.
Alufóliára helyezzük a húst és rárakjuk a rozmaring ágakat.
Most következnek a szalonna szeletek. Ugyan a hozzávalóknál „bacont” írtam, de én kolozsvári szalonnát használtam, mert a kis boltban ahol vásárolok leszeletelték vékonyra. Köszi Zsuzsi! :)

Ezután az alufóliát összetekerjük a végeit felfelé kunkorítva, nehogy az értékes lé kicsöpögjön. Rácsra vagy tepsibe helyezve betesszük a sütőbe és kb 150 celsius fokon két, két és fél óráig sütjük.

Most van időnk elkészíteni a köretet és a mártást. A burgonyát meghámozzuk, feldaraboljuk és feltesszük főlni. Ha kész, akkor leszűrjük és megforgatjuk zsemlemorzsában, majd elterítjük egy tepsiben amit előtte jó alaposan kikentünk vajjal. Mehet is be a sütőbe a hús alá. Időnkét kivesszük és átforgatjuk. Mikor majd levesszük az alufóliát a húsról, a benne maradt pecsenyelevet is rá önthetjük a krumplira. Ha jól csináltuk, akkor valami ilyesmit kell kapnunk:

Jöhet a mártás. A gyömbért meghámozom és ezzel a hámozóval vékony szeleteket vágok belőle. Serpenyőben vajat olvasztok, ráteszem a gyömbért és elkezdem párolni. Pár perc után felöntöm vörös borral és így párolom tovább. Közben ízesítem fahéjjal. Egy kicsit forralt bor jellege van még most, de ez nem baj! :) Kicsit később felöntöm a paradicsom lével, majd a cukrot is hozzá teszem a savanyúság ellensúlyozására. Ha úgy érezzük, hogy nemsokára kész akkor hozzá öntjük a tejszínt. Jól kiforraljuk és kész is. Kóstoljuk meg és ha kívánja korrigáljuk az ízeket.
Ha letelt a két, két és fél óra akkor kicsomagoljuk a húst.
Így még kicsit hókának néz ki, ezért uzsgyi vissza a sütőbe szolizni egy kicsit. Fél. egy óra múlva valami ilyesmit kellene kapnunk:

A három grácia:
Tálalhatunk, és jó étvágyat kívánva fogyasszuk jóízűen!
Talán lesz aki kipróbálja, nekem ízlett!

Sziasztok!